餃子のおいしい焼き方
お届けの際は冷凍にて箱詰め。
当店オリジナルたれも付いてます。
ホットプレートを十分熱し(200℃)サラダ油を引きます。餃子を並べ、3つ掴んで置き、置く瞬間に少し指で間隔を開ければ、焼き上がりのときに皮がくっつきません。
うっすら色がついたら水を入れます。
プレート全体に水がいきわたる程度が適量です。
この時、小麦粉を溶いた水にすれば羽根付き餃子になりますよ!
フタをしてしばらく蒸し焼きにします。
5分ぐらいが目安ですが、水分がなくなってきたら音が変わります(パチパチ)。
水が蒸発する音があまりしなくなったらOKです。
水気が殆ど無くなってきてから2分ほど焼き上げれば出来上がりです。
焼けました!美味しそうです!
やっぱビールですね^^
鶏肉も使っているのでジューシーなのにとっても
あっさり!!小さなお子さんにも大人気です。
まず、フライパンを少し温めます。手をフライパンの上にかざして熱くなってきたなと感じるくらいでオッケーです!
火を一度止めて、大さじ一杯のサラダ油(店舗内では米油を使用)をフライパンにまんべんなくひいて下さい。そして冷凍の凍ったままの餃子を並べていきます。写真のように円形でも縦に並べてもオッケーです!
並べたら、火を強火に入れて水またはお湯を入れすぐにフタをする。水の量は餃子が半分浸かる位がベストです。沸騰し始めたら中火にして蒸し焼きにしていきます。火の最高が10とすると4くらいの中火です。
火の強さにもよりますが、5分前後で水気が少なくなり、チリチリと音がしてきます。チリチリと音がしだしたらフタを開けてください。
あとは、きつね色に焼けるまで焦がさないように焼き色をチェックして待つだけ!!
使用するフライパンはテフロン製をご準備下さい。
使用するフライパンで仕上がりがかなり変わってしまいます!!
また、フタは中身が見えるものがオススメです! 必ずフライパンとの密着度が高いものをご使用ください。
- ※油や水がはねる場合がありますので、ご注意ください。
- ※調理直後は大変熱くなっていますので、火傷にご注意ください。
- ※調理時間は、フライパンの大きさや火力、または餃子を並べる個数等により若干異なります。
- ※お召し上がり頂く際、中から肉汁が溢れ出る場合がありますのでご注意ください。
- ※一度解凍したものは再び凍結しないでください。
ほぁんほぁんの餃子はこんな風にお鍋にも合いますよ!
是非一度お試し下さい。