実は大好き・・・焼餃子|京都ほぁんほぁん餃子工房舗
まいどおおきに!
京都ほぁんほぁん餃子工房舗のやまぐちです。
いつもありがとうございます!
中国では餃子は水餃子
焼餃子なんか食べないよ!
って話し聞いたことありませんか!?
確かに私も17、8年前に中国人シェフと
働いていた頃もよくそんな話しを聞きました。
でも、最近思うんですけど
当店舗にレストランに来店される
中国人観光客のお客さまの注文を見ていると
焼餃子を普通に注文されていますし
追加注文もされてます笑
え、焼餃子好きなんちゃうの?って笑
そして餃子(水餃子)は主食とされているようで
ご飯とは一緒に食べないと聞いていましたが
ご飯と焼餃子で召し上がられています。
もう焼餃子は完全に日本の料理
日本のおかずとしての地位を確立してますね。
お取り寄せサイトの
おかず・惣菜の人気ランキングをみても
常に上位に餃子がランクインしてますし。
料理もそうですが
色々なものがボーダレス化してきていますね。
中華料理の高級食材でフカヒレが
ありますが、和食専門の料理屋さんでも
使用されるようになってきますし
当店の出入り業者さんでも
料理のジャンル問わず色んな食材を
扱う業者さんが増えてきています。
やっぱその方が発想も広がりますし
楽しいです。
世界中の良いものがなんでも手に入る時代。
こだわりももちろん大切ですが
小さな枠にとらわれず
やっていきたいです!
当店舗のレストランでは
中華料理と日本酒・焼酎のペアリングを
京都の中華料理店でも(全国の中華料理店でも??)
屈指の品揃えで
ご提供させていただいております。
当店舗は、中華料理店ではありますが
地元の農家さんをはじめ、全国の農家さん、
長崎の五島列島の港より直送していただいておりますし
和牛料理、京豆腐を使用した麻婆豆腐
鶏がらスープには、北海道産の昆布、
鹿児島枕崎産の鰹節の和のWスープを
使用するなど完全に中華と和食のボーダレス料理を
展開しております!
京都にお越しの際は是非当店舗にも
お立ち寄り下さいませ♪♪
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆彡
京都ほぁんほぁん餃子工房舗
山口 智彦
e-mail info@0141gyoza.com
京都市右京区嵯峨広沢南野町29-1
TEL 075-864-5605
Fax 075-864-5765
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