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実は大好き・・・焼餃子|京都ほぁんほぁん餃子工房舗

まいどおおきに!

京都ほぁんほぁん餃子工房舗のやまぐちです。

 いつもありがとうございます!

 

中国では餃子は水餃子

焼餃子なんか食べないよ!

って話し聞いたことありませんか!?

 

確かに私も17、8年前に中国人シェフと

働いていた頃もよくそんな話しを聞きました。

 

でも、最近思うんですけど

当店舗にレストランに来店される

中国人観光客のお客さまの注文を見ていると

焼餃子を普通に注文されていますし

追加注文もされてます笑

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え、焼餃子好きなんちゃうの?って笑

 

そして餃子(水餃子)は主食とされているようで

ご飯とは一緒に食べないと聞いていましたが

ご飯と焼餃子で召し上がられています。

 

もう焼餃子は完全に日本の料理

日本のおかずとしての地位を確立してますね。

 

お取り寄せサイトの

おかず・惣菜の人気ランキングをみても

常に上位に餃子がランクインしてますし。

 

料理もそうですが

色々なものがボーダレス化してきていますね。

 

中華料理の高級食材でフカヒレが

ありますが、和食専門の料理屋さんでも

使用されるようになってきますし

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当店の出入り業者さんでも

料理のジャンル問わず色んな食材を

扱う業者さんが増えてきています。

 

やっぱその方が発想も広がりますし

楽しいです。

 

世界中の良いものがなんでも手に入る時代。

こだわりももちろん大切ですが

小さな枠にとらわれず

やっていきたいです!

 

当店舗のレストランでは

中華料理と日本酒・焼酎のペアリングを

京都の中華料理店でも(全国の中華料理店でも??)

屈指の品揃えで

ご提供させていただいております。

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当店舗は、中華料理店ではありますが

地元の農家さんをはじめ、全国の農家さん、

長崎の五島列島の港より直送していただいておりますし

 

和牛料理、京豆腐を使用した麻婆豆腐

鶏がらスープには、北海道産の昆布、

鹿児島枕崎産の鰹節の和のWスープを

使用するなど完全に中華と和食のボーダレス料理を

展開しております!

 

京都にお越しの際は是非当店舗にも

お立ち寄り下さいませ♪♪

 

 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆彡

 

京都ほぁんほぁん餃子工房舗

        山口 智彦

 

http://www.0141gyoza.com

e-mail info@0141gyoza.com

 京都市右京区嵯峨広沢南野町29-1

 TEL 075-864-5605

 Fax 075-864-5765

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