まいどおおきに！

京都ほぁんほぁん餃子工房舗の山口です。

いつもありがとうございます！！

 

今、玉ねぎがうまい！笑

当店舗にも地元の農家さんが

無農薬の採れたて玉ねぎを納品していただいておりますが

めちゃくちゃ美味しいですよね〜。

 

スライスオニオンももちろん

オーブンで焼くだけでもうまい！

 

じゃーそれだけでいいやん。

確かに、それだけでも十分ですが。。。

 

せっかくなんで笑

 

今日は、そんな今美味しい玉ねぎを餃子ともう一品

食べたいおかずとして

 

丸ごと玉ねぎを使用した肉味噌

を作ってみました。

 

 

これは、玉ねぎを蒸してみたんですが

レンジでも簡単に４分くらいで

出来ますし、残った肉味噌を

ご飯に乗っけたらサイコーっす。

 

この肉味噌炒めには、干しエビを少し

潰して入れました。

ほんのりと香る干しエビの香りが食欲をそそります。

 

では今日も簡単に笑

 

・油　Tスプーン１くらい

ニンニクと豆板醤（なければ最後に一味を入れても雰囲気はでる笑）

・干しエビ５尾くらい

 

音がするくらいまで炒めるでしょ

（焦がしちゃいやよ）

 

そこに

・ミンチ１００g

・甜麺醤（市販のものでもちろんオケ）

ミンチが黒くなる程度（真っ黒はやりすぎ）

・酒（ぐい呑１杯くらい）

 

焦がさないように

ゆっくり炒めてください。

 

ちょーっと、パサパサすぎるなと思ったら

鶏がらスープを。

そんなん邪魔臭い。

って方は水でオケです。

 

よーく炒めたら、刻みネギとごま油。

ごま油の香りがシッカリ感じられるくらい

入れたら美味しいです！

 

料理は気楽に。

だいたいにテキトーにみたいな感じが

家庭では基本！（笑）

 

うわ、入れすぎた。

 

しもた、これちゃうわ。

 

こんな感んじで家で作るときは料理人もやってますから笑

 

 

もう、蒸し玉ねぎは甘み十分なんで

ホントなんとなく肉味噌風に仕上がったら

もう肉味噌のお役目は果たせてます笑

 

今美味しいものを手軽に食べましょう！

 

 

 

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆彡

 

京都ほぁんほぁん餃子工房舗

　　　　　　　　山口 智彦

 

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