いつもありがとうございます

京都ほぁんほぁん餃子工房舗の山口です。

 

当店の餃子の皮の製造をお願いしております

工場に、初見学に行ってきました♪♪

 

当店の餃子の具を包む大事な皮を

どのような環境で、どのような方々が

どのように作られているのか

私が知らないではいけませんので笑

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ただいま、おとりよせネットさんの

ベストおとりよせ大賞２０１９

に「古都の元祖焼餃子」がノミネート！

https://www.otoriyose.net/best/

 

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宮崎県で開催される

宮崎ぎょうざ祭りの直前ということで

注文が殺到している、お忙しい時に

訪問させていただきましたが

社長さまに会社の説明、工場見学まで

していただきました！^ ^

ホントに感謝です。

 

餃子熱の高温気味な方には

今まで数名お会いしてきましたが

ここの社長も、相当な餃子熱高温なステキな

方でした笑

 

早速、私が指定させていただいております

当店用に使用してもらっている

熊本県産の小麦粉がお出迎え！(^ ^)

 

 

ちょうど、製造が終わり機械の清掃タイム

だったんですが、従業員の皆さんが徹底的に

手入れされてました。

 

この機械は餃子の皮を伸ばす機械ですが

なんと、４０年以上前から使って

いるとのこと。

 

最新の機械も積極的に導入されてますが

顧客の様々な細かい要望に応えるには

細かなさじ加減が可能なアナログな機械が

必要なんですと社長さま。

 

全く年季を感じさせないこの姿 笑

日々の皆さんの徹底的なメンテナンスがあるからこそですよね。

勉強になりました！

 

お話を伺った部屋には社長の直筆でしょうか、色紙に

 

「身近な人に　供するように

　食品を作り　続けていきたい。」

 

素晴らしいですね！

 

今日も大切につくっていただいた皮に

当店で大切に作った具を包み込んでいきますね！笑

 

あなたが笑顔になりますように♪♪

本日もありがとうございます！！

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朝晩冷えますね〜。

お湯わりがたまらんですね〜笑

 

最近、黒ジョカで前割り焼酎を自宅で

楽しんでいる山口です！

 

餃子とも好相性の黒ジョカ焼酎お勧めします^ ^

 

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Mail　0141gyoza@gmail.com

京都ほぁんほぁん餃子工房舗

ブレンダー　山口智彦

工場長　　　星田仁志