レンコン餃子｜京都ほぁんほぁん点心・餃子工房舗
まいどおおきに！
京都ほぁんほぁん点心・餃子工房舗の山口です。
いつもありがとうございます！！
当店舗では、地元京都はもちろん
全国の農家さんや港より色んな旬の食材を
毎日のように送って頂いております！
食材も事前に分かっていることもあれば
届くまで何が入っているかわからないこともあり
「え、これなに？？」「これどないして料理すんの？？」
などなど、料理人の楽しみでもあり腕の見せ所でもあるんですがｗｗｗ
今日は
山口県の岩国より、レンコンが届きました！！
日本一と書いてありますが、自信の表れですよね～！
自分で思っててもなかなか口に出せませんよ(;^ω^)
これは楽しみです(*^▽^*)
（ちなみに収穫量は第４位でそうです）
みずみずしい真っ白いレンコン！
早く食べたい!(^^)!
包丁をいれると、包丁にべったりと山芋のようなねばりが～(*^▽^*)
さあ、とりあえず何作ろう！！？？
という事で、やっぱり餃子から笑
この岩国レンコン、他の産地のレンコンとの違いは
まず、食べた時のとろっとした魅惑的なねばり！
そして、シャキシャキとした食感なんですが少しやわらかく
調理もしやすい！
レンコン入り餃子ではなく、レンコン餃子ににしたいＷＷ
そしてやっぱり餃子なんでしっかり皮で
包まないといけません(*^▽^*)
となると、こんな感じで～
とりあえず焼いてみないとという事で
もう餃子の肉汁なのか、レンコンが持つジューシー感なの
なんだかわからなくなってきましたが(;^ω^)
美味汁がた～っぷりにじみ出てきています！！
焼き目はしっかりと
お～☆彡
いいじゃないですか！！
皮のパリパリ、レンコンのシャキシャキととろ～り
としたねばり！！
そして、レンコン蒸し餃子も
小籠包ばりの口内大やけどにこれは注意です！！！
こんなにもジューシーに仕上がるんですね～
これに、レンコン焼売（イカ・肉）が
本日よりオススメメニューとして
店舗限定で登場です!(^^)!
これから益々美味しさを増す
岩国レンコン餃子！
店舗にて皆様のご来店お待ちしております。
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代表 山口智彦
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